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    更新时间:2020-02-25   浏览数:195
    所属行业:创业 餐饮食品加盟 进口红酒批发加盟
    发货地址:广东省广州市白云区  
    产品规格:
    产品数量:9999.00瓶
    包装说明:
    单 价:面议
    另类视角考证葡萄酒的健康性
    葡萄酒健康|红酒知识|葡萄酒健康考证


    自从我上了富璟酒窖的红酒健康讲座之后,才发现原来关于健康的悖论真是数不胜数,从这样一个另类视角考证那些被人们视为理所当然的健康观点,确实是别具一格。 gzbfzythj

    比如其中有一个营养问题:猪油和人造黄油哪个更对健康不利?几乎90%的人选择了前者。当时尚淘酒健康讲座的主讲人就分别在两个温水杯里放了一勺猪油和氢化植物油,指着没有融化的人造黄油说,“你们说到底哪个在你们的血管里造成堵塞?”


    我和朋友经常讨论这个悖论,很多素食者的超重现象是很严重的!关键是的食材和餐桌礼仪能让你充分享受味觉的满足和放慢你用餐的速度。


    “一升酒精度为10度的葡萄酒=900克牛奶=370克面包=5个鸡蛋的营养价值。”富璟酒窖红酒健康顾问田先生这样说道。“但对于那些看着体重计刻度锱铢必较的女郎们,我可以说一杯红酒的卡路里远远低于浓缩苹果汁。”


    爱酒者声称在喝到一定点的时候,会无所顾忌而大胆妄为,并深信体验到真实生活中难以企及的快乐。不知道是巧合还是自然使然,酗酒者很少用葡萄酒将自己灌醉,很大程度上的原因是成本太高和速度太慢。而围绕葡萄酒而构筑的种种审美和语汇,足以让陌生人在饭桌上拿来做共同谈资,消除隔阂。所以说,葡萄酒所隐射的社交含义和分享主义给人的幸福指数较高。在此之外,很多人喝葡萄酒特别是深色葡萄酒(俗称红酒)的原因是健康。

    很多人会以为相比之下,白葡萄酒对健康的帮助不大,错矣!白葡萄酒酸可以杀死生蚝中含有的藻类细菌,在柠檬普及之前,吃蚝必定以白葡萄酒佐餐。这中间不光是口感问题,而是卫生的考虑。而且白葡萄酒中含有的磷和氟减轻痛的说法也得到临床证实---法国女作家歌莱特在晚年时就经常以一杯贵腐甜白酒作为缓解。


    宣称葡萄酒对健康的好处到1904年到了高峰,1935年法国医生Dougnac宣扬的“葡萄酒疗法”以其实验为基础,发现经常喝少量酒的学生成绩优于其他人;喝适量酒的成年人也会有更高的注意力而使得工作效率提高。


    酒的酣和醉是两个概念。但许多人不知道这个量的分别。1904年法兰西医学会的Gauthier医生给的建议是一天的饮量可以以你体重的比例来算,一公斤体重只能搭配1克的葡萄酒。很多亚洲豪饮客不知道大约40%的东亚人都携带一种突变,使得醛脱氢酶的效率较低(这是另一种参与乙醇降解的酶类)。后果是仅仅小酌几口,就会显现出麻烦的征兆(比如满脸通红),而后很快会醉倒。当然如果你是另外60%的人群,也必需酌量而行。


    富璟酒窖这次的葡萄酒健康沙龙很有趣,相比那些老生常谈的红酒健康讲座,它显得更加另类,也更加富有知识性和严谨的考究精神。(编译/HNTHJ2876)


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    男人适当喝红酒有哪些益处?
    红酒益处|男性疾病|红酒健康


    延长寿命
    荷兰科学家新公布的一项研究结果显示,适度饮酒,特别是每日稍饮点红酒可延长男性的寿命。少量饮用酒精饮料,如一天不到一杯的酒精饮料,可以降低因心血管疾病造成的死亡。在各种酒精饮料中,红酒的作用比白酒和啤酒更为明显。研究结果显示,每天只喝半杯红酒者的死亡率低。他们在漫长的40年调查研究中发现,与那些不喝酒的男性相比,饮用红酒的男性可较前者平均多活3.8年。他们还发现,与那些饮用其他酒精饮料的男性相比,饮用红酒的男性也可较前者平均多活两年。gzbfzythj

    预防前列腺
    富璟酒窖田先生表示,红葡萄的表皮中富含白藜芦醇,它可以抑制癌细胞的发展。美国科学家发表的一份研究报告显示, 适度喝些进口葡萄酒,每天喝一两杯红酒能帮助男性减少患前列腺癌的风险。


    预防糖尿病
    研究发现,适量饮用葡萄酒可降低患2型糖尿病的几率。不过,需要满足两个条件:一是必须有一种健康的生活方式,如:均衡的饮食、正常的体重、适度的锻炼、拒绝吸烟;二是要严格控制饮酒的量,好饮用低甜度、低酒精的葡萄酒,女性每天多喝一杯,男性每天多喝两杯。糖尿病患者如果饮酒,必须注意以下几点:
    1.血糖控制良好,无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症;
    2.不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药;
    3.肝功能正常;
    4.饮酒时要进餐,避免发生低血糖;
    5.饮酒量:葡萄酒每次不超过100~150ml;啤酒不超过350ml,不饮白酒,上述酒量约相当于主食25g,应从饮食计划中减去,每周饮酒不超2次。


    富璟酒业烟民多喝红酒有助预防肺癌
    每天少量喝点红葡萄酒还能减少人们罹患肺癌的风险。
    美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据,4年间,210人被诊断患肺癌。研究发现,喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关,但随着这些人消费的红葡萄酒的增加,患肺癌的风险逐渐减少,每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。
    这对于男性烟民来说,应该算个好消息,每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险(相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民)。

    预防心血管疾病
    富璟酒庄葡萄酒主要用过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素等来发挥作用。喝葡萄酒可以减缓胆固醇的堆积,从而保护心脏,预防心血管疾病。研究人员在解释这一现象时认为,红酒中含有的一些成分可以防止血管中堆积过多的脂肪组织。这种功能可以帮助增加人体内的高密度脂蛋白,同时降低血块的凝固。研究人员同时表示,这项研究结果向人们传递的信息是,对于喝酒的人来讲,饮酒量一定要适度,一天一杯左右即可,多不要超过两杯。(编译/HNTHJ2876)


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    你知道意大利葡萄酒的命名规则吗?
    命名规则|意大利葡萄酒|产区命名


    富璟酒窖田先生说意大利从古罗马时期就有葡萄酒法规,早在1716年初,托斯卡纳大公爵就提出把葡萄产区分成Chianti, Pomino,Carmignano和Valdarno di Sopra。显然,意大利已经生产了几百年优质的葡萄酒,而且各种各样的葡萄酒和葡萄品种层出不穷。
    原产地命名法规的对象是所有意大利葡萄酒,包含成千上万的没有达到DOC/DOCG标准的葡萄酒。以下是意大利葡萄酒的法律分级:

    Vino da Tavola (VdT),翻译为“日常餐酒”
    以Vino da Tavola命名的葡萄酒包括没有被灌装的葡萄酒,许多的酒被用来和廉价的散装葡萄酒混合,部分此类的葡萄酒也被蒸馏成工业酒精。在哥利亚法案实施之前,一些意大利好的葡萄酒也以Vino da Tavola等级灌装,因为该国许多的手工葡萄酒生产者希望酿造的葡萄酒,而这类葡萄酒不符合1963年通过的原始DOC法规的传统规定。从1996年收获开始,这些好酒就不能再称为Vino da Tavola。现代的DOC法规延续了初“餐酒”命名的意图。如果葡萄酒被灌装,那么商标只能标有颜色(例如。Vino da Tavola Rosso,红葡萄餐酒)以及生产商的名字。葡萄的种类、已知的地理名称和年份都不能列在酒标上。gzbfzythj


    Indicazione Geografica Tipica(IGT):翻译为“地区餐酒”
    每一个IGT葡萄酒都必须用特定大产区的葡萄并在当地酿造。IGT葡萄酒必须是在法定的DOC或者DOCG产区酿造的,但是IGT的产地标注不能与法定产区名称相同。


    IGT中包含了大量的非常好的葡萄酒,他们是从过去的Vino da Tavola等级中提拔的好酒,由信誉良好的生产商酿造,这是一个品质的保障。一些酒,比如Solaia、Tignanello、Summus、Tincsvil(都产自托斯卡纳),可以被列入意大利昂贵的葡萄酒行列,而且至少在意大利葡萄酒法规下,是有争议的葡萄酒。因为他们完美地表达了酿酒者的艺术,IGT命名已经发展成为一个值得炫耀的法规,尤其是很多这个等级的酒在出口市场上取得了令人惊奇的商业成果。

    Denominazione di Origine Controllata(DOC),法定产区级葡萄酒
    一款被命名为DOC的葡萄酒——原产地命名,同法国AOC相等——是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的,其中详细说明了葡萄酒的地理区域,葡萄种类,产量等等。310个左右的DOC产区的,有的可以媲比整个地区大小,有的只有一个公社或者村镇的一部分大。二级地区,比如说经典产区(classico district,某一个DOC产区的传统核心地区),可能被划分出来,一些有名的二级区域有经典基昂帝(Chianti Classico),经典维波利(Valpolicella Classico),经典奥维多(Orvieto Classico),以及索阿维(Soave Classico)。


    除了DOC法规的广义规定之外,当地的种植者和生产商联盟会进一步限定某一个DOC的标准,比如Valpolicella Classico地区的种植者联盟会商定在国家DOC标准的限定之内再规定每一个葡萄园每亩的产量。新提名的DOC产区由各联盟和当地商会提交给地区DOC代表,然后再上交给隶属于农业部的联邦DOC机构。


    每一个DOC要在以下几个方面控制该范围内生产的葡萄酒:
    批准的品种及比例;对一些葡萄酒,种植的低和高海拔
    每亩产量以及葡萄园用到的修剪方法
    每公顷葡萄园生产葡萄酒的大产量
    葡萄酒酿造方法
    陈酿方法和一些珍藏酒(Riserva)的短陈酿时间(每一个DOC葡萄酒都有自己短的酿时间限制)
    自2007年份起,管理机构也为一些DOC等级的葡萄酒加封瓶标,这种细长型的封签类似于DOCG等级的封签。


    除了以上规定,酿酒过程中加糖以提高酒精度的作法在任何意大利葡萄酒里都是不被允许的。



    Denominazione di Origine Controllata E Garantita(DOCG),保证法定地区级葡萄酒
    DOC法规里的高等级。DOCG葡萄酒必须瓶装出售,酒瓶容量小于5升,官方编码的标签必须放在瓶子的橡木塞上。一旦DOCG产区的生产商被品尝委员会公开否决,这些酒就必须降级到Vino da Tavola。申请DOCG等级的DOC产区必须作为被认可的命名地持续至少5年的时间(对IGT葡萄酒,这个过程需要少10年;必须花至少5年时间作为IGT名称的一部分,然后另外5年作为DOC产区整体的一部分申请DOCG等级)。根据意大利葡萄酒法规,申请成为DOCG产区必须充分展现自我以及意大利葡萄酒产业,创造一个“国内市场和国际市场同时都具有的声誉和商业影响力”。

    富璟酒窖工作人员说向DOC产区授予DOCG称号有4个核心条件:
    ,这个可能的DOCG产区已经生产了历史上重要的葡萄酒
    第二,该产区生产的葡萄酒质量已经在国际范围被认知,并且具有持续性
    第三,葡萄酒质量有了巨大提升并且受到关注
    第四,该地区生产的葡萄酒已经为意大利经济的健康发展做出巨大贡献(编译/HNTHJ2876)


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