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    宝清三姐妹红酒团购批发

    更新时间:2020-05-23   浏览数:79
    所属行业:创业 餐饮食品加盟 进口红酒批发加盟
    发货地址:广东省广州市白云区  
    产品规格:
    产品数量:9999.00瓶
    包装说明:
    单 价:面议
    葡萄酒“断裂木塞”的处理方法吗?
    红酒断裂木塞处理方法|拔除木塞的方法|红酒知识


    关键时刻掉链子,看来这句话真不假,你看,这不,又出问题了:刚拿出一瓶红酒,正想好好享受享受,不料在拔除木塞的时候,木塞突然断裂,早不断,晚不断,偏偏在这时候断,这可如何是好啊,真是头疼。 gzbfzythj

    由于头一次遇到这种问题,毫无经验,不得不搬救兵。远水救不了近火,我索性把红酒拿到离我家近的富璟酒窖红酒专卖店,富璟酒窖工作人员热心接待了我,并给我示范了一场“问题木塞”的处理方法。


    富璟酒窖工作人员边操作边解说:在拔除软木塞时,因不小心而造成软木塞断裂,可从断裂处对向的位置,以倾斜45度角度缓缓钻入软木塞,再以杠杆原理的反作用力将之拔除。此外,常遇见的问题还有软木塞掉入瓶内。如果备有专门的三脚勾捞塞器,一切问题自然可迎刃而解。


    但是,如果没有上面提到的那些器具的话,又应当如何处理呢?


    富璟酒窖:如果是部分断裂的软木塞该怎么处理,如果木塞掉入瓶内,可找平常使用的吸管(两根),先将弯管部分拉直,然后同时打个结,将打结的那一端伸入瓶内,卡住瓶内的断裂软木塞,然后缓缓施力将之拉出。如果是整个软木塞掉入瓶内,根据经验,掉入的软木塞是横着漂浮的,此时还是可以用两根吸管来解决,只是方法比较繁琐。首先将一根吸管拉直,打个结备用。另一根吸管,先将弯处拉直,吸嘴在上方,然后从下方往上,平均地剪成四片,长度剪至弯管处下方。每一片的前端,各打一个小结,以轻微的力量将每一片拉成弧形状(外弧),形成一个四脚勾。接下来,将四脚勾状的吸管伸入瓶内,抓住(包住)软木塞,尝试将瓶塞扶正(直),然后将另一根打结的吸管也伸入瓶内,卡住瓶塞下方,然后再同时将两根吸管慢慢地施力,将整个软木塞拉出。


    富璟酒窖工作人员真是技术熟练啊,没一会儿就把那不上不下的断裂木塞给取出来了,这回我就可以好好享受美酒了,真是开心啊!(编译/HNTHJ2876)



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    宝清三姐妹红酒团购批发
    你知道醒酒器的作用吗?
    葡萄酒知识|醒酒器作用|醒酒操作


    虽然我们一般品尝葡萄酒不一定需要醒酒器,富璟酒庄工作人员介绍说新酒在经过醒酒之后会更圆润可口,而老酒会品味更佳,是爱酒之人一定要试试这个方法。而其醒酒的过程是各不相同的,这种不同就会为葡萄酒带来各种微妙的变化和感受。 gzbfzythj

    对于陈年红酒来说,由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月中形成沉淀物,倒在杯中既有碍观擦,又会产生些许苦涩。所以葡萄酒开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒,工作人员把他称作“换瓶”。


    如果在餐厅吃饭饮用葡萄酒,工作人员会在“换瓶”之前,至少应该直立酒瓶30分钟,以便使沉淀物充分沉到瓶底;若是在自己家里,如果明天晚上要喝,今天就应该把横陈在酒架上的那瓶老酒拿下来,保持直立状态。富璟酒窖田先生提醒大家,在进行“换瓶”时,需要点上一支蜡烛或一只小灯泡,置放于酒瓶瓶肩前下方15公分处,透过优越的光源,以便于我们观察瓶中沉淀物的移动状况。


    对于年轻的红酒来说,通过注入醒酒器的开放过程中,可使酒液大面积接触空气进行氧化,从而加速葡萄酒的单宁软化、充分释放封闭的葡萄酒香气。这个过程即为醒酒,俗称“呼吸”。


    在做醒酒之前,根据不同的葡萄酒要计算好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积,也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度, 从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。


    通常来说,顾客对于一款年轻的葡萄酒应该选用比较扁平的醒酒器,这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子,能够促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的葡萄酒来说, 要谨慎的选择直径比较小的醒酒器, 同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用, 使酒衰老死去。 更重要的是在使用醒酒器之前要认真地清洗它,它应该是干燥的,没有异味的, 干净的。如果您同时使用过滤网的话,也要提前清洗它,保持醒酒器的干净卫生。

    使用醒酒器的流程规范:


    1. 以左手握着醒酒器的颈部或托着底部,右手握着瓶身约三分之一处,当瓶身横倒时,瓶肩约对齐鼻子,左手高度约在胸口及腹部中间部位,右手略高于左手。


    2. 醒酒时两手的角度需互相配合,左手握(托)醒酒器的角度约为30度,右手握酒瓶与身体的角度约为80-90度(由下往上),并互相配合适当的调整角度。


    3. 以瓶头1.4公分凸缘部分之下方处接触醒酒器口的内缘,使酒瓶瓶口置于分洒器口的。


    4. 倾注时需动作轻巧,勿让酒液流出的速度过快,并注意控制酒液流出的速度保持一致。



    5. 当酒注入醒酒器的量约有三分之二时,需稍减缓速度,通过灯光留意沉淀物移动的位置。


    当大部分酒已注入醒酒器,而沉淀物也逐渐积留于酒肩后,醒酒程序即告完成。(编译/HNTHJ2876)


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    世纪婚礼必备!进口葡萄酒必备


    作为红酒批发商们婚宴喜酒这一项是新人们特别重视的一个问题,结婚喜酒买多少合适呢?这些问题让新人们焦虑不已,于婚宴葡萄酒的购酒攻略,新人们现在知道了吗?今天的文章,跟知味的读者们分享一下婚礼选酒的基本策略,也同样适用中式婚礼哦。



    起泡酒几乎是所有婚礼的必备之酒,所以我们首先要选择的就是起泡酒。另外,考虑到配餐这个问题,还可以选择一款红葡萄酒和一款白葡萄酒。专业的婚礼策划师会建议你购买等量的红/白葡萄酒,这样就能满足所有客人的喜好了。如果你只想要购买一款葡萄酒,桃红(干型)就是良好的选择,它口感清爽怡人,可以搭配各式各样的菜肴。

    非常适合在婚宴上饮用的红葡萄酒有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir),白葡萄有长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay),桃红葡萄酒有白仙粉黛(white Zinfandel)、歌海娜(Grenache),起泡葡萄酒有法国香槟(Champagne)、意大利普罗塞克(Prosecco)等。

    买多少葡萄酒

    很多因素都会影响葡萄酒的购买量,比如客人的数量,客人对葡萄酒的喜好程度,宴会的举行方式,宴会的时间和地点,宴会的菜单……那么,到底应该怎样确定葡萄酒的购买量呢?

    ,少买不如多买,有备无患。如果婚宴还没结束,葡萄酒就已经告罄,宾客难免会抱怨。所以,选购葡萄酒时要尽量多买一些,喝不完可以保存起来或者退还给商店。

    第二,标准的750毫升装葡萄酒约合25盎司,如果每个人喝5盎司(150毫升左右),那每5个人就需要1瓶。如果用笛型杯来喝起泡酒,每杯倒4盎司左右,每瓶就可以供6个人饮用。

    大多数酒席承办人是按每个客人在2小时内喝半瓶葡萄酒来计算需要准备的葡萄酒总量的。如果酒宴的时间长达4个小时,就按每个客人1瓶葡萄酒来计算。这样的计算方式综合考虑了有些人喝得比较多、有些喝得比较少而有些根本不喝的问题。一个客人一瓶酒看起来好像太多了,其实不然。很多客人其实只是想要一一尝试各种酒而已,他们不会让自己的酒杯变空,一种酒喝不完,就可能倒掉换另外一种。到婚宴结束的时候,你可以发现宴席上很多酒杯都残留了半杯酒。

    红酒可以给婚礼增姿添彩,使婚礼更加温馨和浪漫,那么你的婚礼怎么少了她呢?
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    美国橡木和法国橡木有何不同呢?
    美国橡木|法国橡木|葡萄酒酿造


    只要喝过葡萄酒的朋友,相信都有这样一种感觉,葡萄酒里有一种像木一样的气味,没错,这就是橡木的味道。其实很少人知道,各个国家所用的橡木是不一样的,气味不一样,多多少少导致葡萄酒的味道也出现了差差异性,那么,各个国家的橡木是怎么样的,究竟有什么不同,今天先说说美国橡木和法国橡木的区别。 gzbfzythj

    富璟酒窖:美国橡木通常偏向于浓郁的香气,而粗糙的法国橡木则会带来更多复杂、有结构的口感,富有自然的气息。只使用美国橡木,就很容易就会让葡萄酒变得橡木味过重,变得不是葡萄酒了。


    这是为什么呢?富璟酒窖田先生解释:基本的原因是美国橡木一点也不同法国橡木,美国橡木并不容易同葡萄酒完全融合在一起。美国橡木的香气甚至于能盖过水果味,而不是与水果味混合在一起。相反来说,法国橡木通常可以更好地融入葡萄酒的结构中,成为其中一部分,而不是独立的。所以说法国的葡萄酒好,是有一定的根据和原因可循的。


    橡木产地不同,带来的风味也彼此迥异,各有千秋。虽些如此,不同的都是某一部分特定的,在大致上的方向还是一样的。那些年轻的红葡萄酒中,美国橡木浓郁扑鼻的香草味道以及椰子香气就显得非常的突出。当它过量时,美国橡木就会带有着像铁皮烟盒或烟熏牡蛎的气味。从味觉方面来说的话,那是一种润滑的奶油口味。

    法国橡木的香气虽然那么浓郁,但是它可以带来香草、朱古力、野味和甘甜的气味。两种橡木一致可以为葡萄酒添加一些木炭烧烤的气息,这方面的主要原因来源于橡木桶的制作方式。当葡萄酒的主要发酵,或者乳酸发酵。都是在橡木桶里进行的,哪么有一样相同的就是两种橡木都能带来研磨的蓝山咖啡的风味。


    如今,橡木桶不仅仅作为藏酒器具而被人们使用,在很多人看来。它已超越了其本身的意义。被视为一种艺术,一种文化。更身份和品位的象征。橡木储酒桶和与其配套的木制工艺使其产品更具有极高的实用性和收藏价值,人们把它作为一种艺术品,所以橡木的选择在红酒的整个生产过程中起到了举足轻重的地位,可能会直接影响到葡萄酒的味道。(编译/HNTHJ2876)


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