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    永吉智利红酒供应批发

    更新时间:2020-05-25   浏览数:81
    所属行业:创业 餐饮食品加盟 进口红酒批发加盟
    发货地址:广东省广州市白云区  
    产品规格:
    产品数量:9999.00瓶
    包装说明:
    单 价:面议
    如何喝红酒才健康?
    红酒养生保健|红酒养生知识|进口红酒批发团购


    如何喝红酒才健康? 都说红酒具有保健养生的功效,但是如果不注意饮用量和饮用方式,也是会对健康产生危害的。而且都说就越陈越好,那么过期的红酒,可以饮用吗? gzbfzythj

    网友问:近我亲戚家给我送来两瓶红葡萄酒,看了说明书已过期3个月。我说这两瓶红葡萄酒还可以喝,不是人们都说,酒越陈越香吗。可我丈夫说不可以喝,既然生产厂家标明了保质期,说明这种酒会变质,过期就不能喝。因为我觉得扔掉很可惜,于是我们为这两瓶葡萄酒能不能喝一直在纠结,请问过期的葡萄酒还可以喝吗?喝了对身体有影响吗?


    富璟酒窖:酒越陈越香一般指的是酒精度达20度以上的酒。酒精度20度以上的酒如果保存得好,放几年后,确实会产生一些香味。但值得提醒的是,不是任何酒都是越陈越香,对于酒精度20度以下的酒,放置时间长了很容易发酵,细菌侵入而变质。因此过期3~4个月的红葡萄酒为了慎重起见,还是不喝为宜。


    如何喝红酒才健康:


    健康的酒量:


    除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是保守健康的方式,因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。适量的葡萄酒是多少呢,医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天:300~400ml,女性每人每天:200~300ml 为适合。


    还有一个公式可以帮助大家计算一下不同酒精含量酒的适饮量:


    瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的份量(以公升计)=酒精单位(约数)


    使一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒,大概有12×0.75=9个酒精单位。男士一天的摄取的酒精单位不超过4个,女士一天的摄取的酒精单位不超过3个,基本就是适量,那么,一天内喝半瓶葡萄酒,应该是健康的。

    健康的时间:


    喝酒的良好时间是在晚上7点至9点半,这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,精酒更容易被代谢掉,但9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低,因此美酒虽好,却不宜用来它陪伴良宵,不如早一点品酩,在微醺之中渐入夜色佳境。


    健康的方式:


    富璟酒窖:不要空腹喝酒,如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺,可以用一点芝士来配酒,无论哪一种葡萄酒,和芝士搭配在一起都会扬长避短,变得更加迷人,芝士可搭配一小片苏打饼干来吃,这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前,可以补充维生素C、维生素B,吃些甜食和蛋白质食物或喝些 牛奶 保护胃粘膜,如此能够缓解酒精对人体的伤害。


    葡萄酒应该慢慢品酩才能体会到佳酿的美妙,如此品酒的方式与葡萄酒的健康主张不谋而合——慢饮细品,一部份的酒精会从呼吸系统散发出去,从而减少直接进入身体的酒精量。


    富璟酒窖提示:虽然红酒有着保健养生的功效,但是您还是需要根据自己的自身条件来定夺,而且也要记住酒后别驾车。(编译/HNTHJ2876)


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    你知道红酒的正确喝法吗?
    红酒正确喝法|进口红酒知识|原瓶原装红酒供应


    红酒文化越来越受到大家的关注,红酒礼仪也显得越来越重要,在应酬中,要是红酒喝法不正确,或许别人没当面笑话我们,但是自己会不好意思的哦。不过没关系,富璟酒窖为您补上一课,抢救抢救小缺失,以便您以后的应酬能如鱼得水。下面赶紧来看一看。 gzbfzythj

    富璟酒窖品酒师介绍说,品红酒主要有三个步骤,分别是观、闻、品,下面一一为您解说。


    1。观色:把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很差。


    2。闻香:这是判定酒质优劣明显可靠的方法,我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”,或是刺鼻的怪味。


    3。品味:将酒杯举起,杯口放在嘴唇之间,并压住下唇,头部稍向后仰,把酒吸入口中,轻轻搅动舌头,使酒均匀地分布在舌头表面,然后将葡萄酒控制在口腔前部,稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润,在口腔中感觉良好,酒味和涩味和谐平衡,咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适,尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉,在其它酒中无法领略的。有的橡木香味和利口酒的独特香气,细腻典雅、醇和
    圆润。

    以上是关于正确品酒的三个步骤,富璟酒窖品酒师的推荐,希望您喜欢。(编译/HNTHJ2876)


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    拉菲酒庄葡萄酒知识扫盲ABC
    拉菲传奇葡萄酒︱葡萄酒知识︱法国波尔多


    目前葡萄酒已经被大多数人认可,越来越多的人开始饮用葡萄酒,在国内,有一款法国波尔多地区的葡萄酒相当得宠,相信很多朋友都有听说过,那就是拉菲。富璟酒窖田先生向我们介绍一些拉菲酒的常识,关于拉菲葡萄酒的一些盲点。 gzbfzythj

    拉菲红酒的ABC:


    A:通常大家一直说的拉菲酒分大小拉菲,“Chateau Lafite-Rothschild”也就是我们说的大拉菲。“CARRUADES de LAFITE”小拉菲是大拉菲的二军酒(也就是副牌酒)通常在不好的年份,葡萄不适合酿正牌,那就拿来酿制副牌酒,也不会影响正牌酒的品质。正副拉菲在国际市场上的价格一直很高,由于金融危机的原因,今年有所回落。由于国内市场的攀比风好年份拉菲正副牌的依然很抢手,去年香港酒精性饮料关税为零后,很多人直接去香港购买。


    B:拉菲堡的历史可追溯到1234年,属于一位名为拉菲的贵族的家族产业,1855年在巴黎世博会上被评为一级酒庄,与拉图、玛歌、欧布里昂同为五大,其中木桐在1973年经过罗斯柴尔德男爵的努力晋升为一级。现今的拉菲酒庄已经成为一个跨国集团,旗下拥有众多的酒庄,并且投资海外的酒庄,智利、葡萄牙等国家都有酒庄,据业内消息拉菲集团已经在中国烟台投资建造酒庄。拉菲集团著名的标志是交叉的五支箭。


    C:因为拉菲的名声和高额的利润,国内假拉菲非常,通常的造假有几种:1.收购空的拉菲酒瓶灌装劣质酒进去。2.直接造假仿冒。3.在酒名上做文章,Lafite变成了Lafitte\LaffIte,以次从好,骗不懂行的人。4.用拉菲集团下其它冒充拉菲副牌,低价卖高价。 一个拉菲的学问就有很多,所以大家在选购的时候一定要看清楚,千万别做冤大头!(编译/HNTHJ2876)

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    美食菜谱红酒炖牛肉
    红酒炖牛肉做法|红酒美食|红酒知识


    今天说说红酒炖牛肉,这是一个非常有名的法式炖菜啦,是Julia child成名菜之一,红酒炖牛肉近掀起了一股大浪潮,又热了一把,这不能不归功于电影《美味关系》(《Julie & Julia》)。 gzbfzythj

    据说当Julia child写好了菜谱书《Mastering the art of french cooking》,想要找出版商出版,处处碰壁,后有位出版商尝了她做的红酒炖牛肉,惊艳不已,立马拍定了她的书出版


    红酒炖牛肉,制作这道菜的红酒,可以根据手边有的红酒进行选择,原则是味道醇厚的为佳,我们来看看富璟酒窖红酒炖牛肉的做法。


    富璟酒窖红酒炖牛肉方法配料:
    牛肉3磅(1360克),培根6盎司(170克),橄榄油1大勺(15ML),胡萝卜1根,洋葱1个,盐1小勺(5ML),白胡椒粉1/4小勺(1.25ML),面粉2大勺(30ML),红酒3杯(720ML),牛肉汤2-3杯(480-720ML),番茄酱1大勺(15ML),大蒜2瓣,香叶1片(碾碎),百里香1/2小勺(2.5ML),口蘑1磅(450克),黄油50克,橄榄油2大勺(30ML)


    富璟酒窖红酒炖牛肉方法/步骤:
    1、牛肉切成5CM见方的块,培根切成细条,胡萝卜切片,洋葱切丝。
    2、拿厨房纸巾,一块一块的把牛肉表面的水分吸干。这一步很重要,因为牛肉表面如果湿润的话,稍后煎的步骤就无法煎至棕色。
    3、1400克水放入锅里烧开,放培根煮10分钟。煮好后捞出培根,沥干水分。
    4、将烤箱预热上下火230℃。
    5、锅里倒入橄榄油,下培根用中火翻炒,不断翻炒将培根里的油炒出来。直到培根变成棕色。将培根捞出,油留在锅里。
    6、锅继续用中火加热,把锅里的油加热到快要冒烟的程度。把牛肉放入锅里煎一会儿,记得翻面。将牛肉煎到每个面都呈棕色再取出(牛肉的量较多,可分多次煎好)。
    7、煎好牛肉以后,油仍留在锅里。将胡萝卜和洋葱下到锅里,炒到变色。
    8、炒好的蔬菜、牛肉、培根都倒入一个能放入烤箱的带盖的锅里(全不锈钢炖锅、耐热的砂锅均可,下文称烤锅)。撒上盐和胡椒粉。再撒上面粉。翻动牛肉,使面粉均匀的裹在牛肉上。
    9、烤锅不加盖,放入预热好的烤箱里。烤4分钟后取出,将牛肉块翻动一遍,重新放入烤箱,继续烤4分钟后取出(此步的目的是使裹在牛肉上的面粉形成一层硬壳)。把烤箱的温度降低至165℃。
    10、准备好香料。香叶(即月桂叶)碾成碎末、百里香切成碎末。(百里香是这道菜很重要的一味调料,以新鲜的香气良好,如果没有新鲜的,用干百里香也可,大型超市调味品货架有售)
    11、在烤锅里倒入红酒,再视情况倒入2-3杯牛肉汤,使汤汁没过全部的牛肉(若没有牛肉汤,可用水代替)。
    在汤里加入番茄酱、大蒜、碎香叶、百里香等调味料。然后将烤锅放在炉子上,大火烧至汤汁沸腾。
    12、烤锅加盖,放入已降温至165℃的烤箱,烤3-4个小时(这是整个制作过程中等待时间长的一个步骤,也是迈向成功前重要的一个步骤哈)。烤好后,取出烤锅,检查牛肉,看看是否可以用叉子轻易的刺穿,如果是,就烤好了。
    13、烤牛肉的过程中,我们来处理口蘑。口蘑需要用黄油煎成浅棕色。要求将口蘑煎好的同时不出水,为了达到这个要求,口蘑表面必须是干的(如果你将口蘑洗过,请用厨房纸巾吸干水分并晾干再制作)。将口蘑对半切开后再对半切开,1个口蘑切成4份。
    14、要煎口蘑的时候不出水,黄油要加热到足够的程度。锅里加入橄榄油和黄油,观察当黄油因为受热而冒出的浓密泡沫开始消退的时候,就说明黄油加热程度到位了。
    15、口蘑入锅煎炒。每次不能太多,不能让口蘑太过拥挤,尽量分多次。
    16、煎5分钟左右,直到口蘑变成浅棕色,出锅备用。
    17、烤好的牛肉过筛,使汤汁和牛肉分离。汤汁筛入锅里,牛肉重新倒回烤锅。
    18、将煎好的口蘑均匀倒在牛肉上。
    19、筛出来的汤汁,撇去浮油,大火煮沸。熬煮至汤汁收浓。一般情况下将汤汁浓缩到350克左右。检查汤汁的浓稠程度,比较稀则继续熬煮,如果煮的太浓了,可加入适量牛肉汤进行稀释。熬好后,可以用勺子蘸少许汤汁品尝,根据个人口味决定是否需要再添加盐。
    20、熬好的汤汁倒回烤锅,淋在口蘑和牛肉上。至此,红酒炖牛肉的基本过程就完成了。之后的操作取决于你是想立刻端菜上桌品尝呢,还是留到第二天再吃。
    a、如果需要立刻端菜上桌,盖上烤锅,放在炉子上煮2-3分钟,途中搅拌数次,使汤汁均匀的裹在牛肉和蔬菜上。可以直接连锅端上桌,也可以分盛在碟子里。
    b、如果想留到明天再吃,等牛肉冷却后,盖上锅盖,放入冰箱冷藏。吃之前的大约15分钟取出来,放在炉子上,用小火慢慢的煮10分钟,途中搅拌数次即可。

    富璟酒窖提示红酒炖牛肉注意事项:
    1、牛肉的选择,肥瘦适宜的牛肉炖出来口感较好。买牛肉的时候直接跟卖肉师傅说购买用来炖的牛肉,他会为你推荐。牛腩炖出来的效果也很不错。
    2、这道菜非常耗时。从准备材料到制作完成,至少需要6个小时。但是它可以提前制作,头天晚上可以先做好,第二天作为晚餐非常合适,它很适合用来宴客。


    以后宴客的时候,可以考虑考虑红酒炖牛肉,这是一道相当不错的菜,也顺便让主人露两手,一举两得。(编译/HNTHJ2876)


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