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广州富璟智利红酒批发中心从事:澳洲红酒批发,进口红酒批发、法国葡萄酒批发、广州进口红酒批发、进口红酒代理招商等业务。公司自成立以来,一直致力于为顾客提供健康、优质、、放心的葡萄酒,洋酒。酒质稳定可靠。欢迎各位前来咨询批发。

    华蓥红酒红酒厂价直供

    更新时间:2020-06-03   浏览数:88
    所属行业:创业 餐饮食品加盟 进口红酒批发加盟
    发货地址:广东省广州市白云区  
    产品规格:
    产品数量:9999.00瓶
    包装说明:
    单 价:面议
    喝酒必备:8招让你拥有专业侍酒师范儿原装葡萄酒澳洲原装葡萄酒 澳洲红酒批发中心
    无论是普通葡萄酒还是年份好酒,一旦选好之后,你所需要的就是充分地发掘它的精华部分,好好享用它。了解一些侍酒知识,是有助于提升你的品酒能力。在侍酒中,需要了解的知识包括侍酒的温度、杯子的选择以及周到的服务等。
    一、侍酒温度
    不要从酒窖中取出一瓶葡萄酒后,就立刻饮用它。在品鉴或就餐饮用它之前,你应该算好冷藏葡萄酒所需的时间。侍酒的温度并不是越高越好,也不是越低越好,过高或过低都会让葡萄酒失去它原本的风味。只有在合适的温度下,葡萄酒的风味才能完全散发出来。
    总体来说,白葡萄酒的侍酒温度要比红葡萄酒低。但是不同风格的葡萄酒的侍酒温度会有很大的不同,每种风格的葡萄酒都有其适当的侍酒温度。
    目前,已有很多具有温控功能的葡萄酒冷藏科技产品了,如酒柜、冰箱等。当然,冰镇葡萄酒快的方法是将葡萄酒放在冰桶里,往里面加水和冰。如果你需要将一瓶20°C的葡萄酒冰镇至8°C,你得等10-15分钟。在冰镇的过程中,温度计会是一个不错的工具,但是相差1-2°C对葡萄酒来说并没有太大的影响。刚开始时,你可以用温度计去测量2-3次,摸摸每个瓶子的冰镇程度,等经验充足之后,你就可以通过自己的感觉来判断一瓶葡萄酒的冰镇程度了。
    二、如何打开葡萄酒?
    1. 用开瓶器里的小刀沿防漏圈(瓶口凸出的圆圈状的部位)下方划一圈,切除瓶封。(小心手指,以免被锋利的金属膜刮伤。)
      2. 用布或纸巾将瓶口擦拭干净。
      3. 再将开瓶器的螺丝钻垂直插入软木塞中心直至底部。
      4. 慢慢取出软木塞。
      三、醒酒
    大多数葡萄酒都是开瓶即可饮用的,但是有些葡萄酒通过醒酒之后会获得更多活力。通过醒酒,葡萄酒可以得到两方面的提升:1. 去除因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物;2. 让葡萄酒与空气接触,葡萄酒“呼吸”后,单宁充分氧化,表面的杂味和异味挥发散去,葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来。
      如果是陈年较久的葡萄酒,醒酒能够使其快速“醒来”。但是无论是陈年老酒还是年轻的葡萄酒都可以对其进行醒酒。一般醒酒1-2小时,葡萄酒的口感会更柔顺,更饱满。需注意的是,不要将葡萄酒快速地倒入醒酒器中,否则很容易使其失去新鲜活力。
    如何醒酒呢?其实很简单。首先,保证醒酒器的清洁。建议您在醒酒之前,倒一点葡萄酒到醒酒器中进行清洗,这样清洁剂或其他杂味都可以清理了。然后,打开葡萄酒,将其慢慢倒入醒酒器内。
      四、侍酒的顺序
    葡萄酒的侍酒顺序规则是先白后红;先年轻后年久;先轻盈后饱满;先干型后甜型;后上那些非常好的、非常特别的葡萄酒。
      如果你是主人,你应该在侍酒前检查下葡萄酒是否有缺陷。在侍酒时,女士优先,然后从主人的顺时针方向给其他人倒酒。
      五、倒酒:如何做到滴酒不漏?
    慢点倒!当所倒入酒杯的酒量达到要求,身体稍稍远离,轻微旋转酒瓶底部,快速收瓶,避免滴酒。这也是一个熟能生巧的动作,因此只要经过一段时间的磨练,倒酒而滴酒不漏就变得轻而易举了。 此外,拿块白布在手里,随时擦拭酒瓶。
      六、倒多少酒?
      根据杯子的大小不同,一瓶750ml的葡萄酒可以达到6-12杯。为了充分享受美酒与美食,每杯可以倒入150-180ml,也就是三分之一杯。如果是起泡酒,你可以倒至香杯的四分之三处,看到冒泡泡为止。
    七、如何选酒杯?
    在侍酒前,准备合适的酒杯,并仔细检查酒杯是否清洁。在选择酒杯时,你需要考虑的因素包括:酒杯的形状、大小、质量,确保酒杯清透、明亮。在欧洲,尤其是在法国,每个产区都有自己风格的酒杯,如波尔多杯、勃艮第杯。如果需要品鉴起泡酒,你需要准备香杯或者笛形杯。酒杯的杯壁向内扣,有助于香气的聚集,以利于闻香。此外,酒杯的杯腿应该足够长,以避免手指接触杯身影响酒的温度。
    八、如何持杯?
    用拇指与食指夹住杯腿,注意不要直接拿杯身,因为这样容易使手温影响到酒的温度。在敬酒与人碰杯时,自己的杯身比对方略低时,表示你对对方的尊重。喝酒时是不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇晃杯子。
    “酒泪”可以说明葡萄酒的什么情况呢?很多人认为,葡萄酒的“眼泪”可以说明它的质量,酒泪越多,葡萄酒的质量就越高。也有人认为,酒泪是由甘油和糖分引起的。不过,这两种看法其实都不够科学。酒泪真正能展示的是葡萄酒的酒精含量,因为酒精(即乙醇)是酒泪形成的主要因素,所以酒泪的多少和持续时间都跟它密不可分。酒精度越高的葡萄酒,原装葡萄酒,其酒泪也就越多,酒泪的持续时间也越长。
    由于酒泪是由酒精挥发引起的,而外部的因素,如温度、湿度都会影响酒精的挥发速度,所以这些外部因素也会影响酒泪的形成。温度越高,酒精挥发得越快,酒泪也就越容易形成。如果想要阻止酒泪的出现,可以尝试把酒杯完全密封起来。酒杯被密封后,由于酒精无法挥发,酒液就能维持均衡状态。你可以尝试在不同的环境条件,用不同的葡萄酒来进行这样的试验,进一步验证酒泪形成的科学原理。
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    美食汇:原汁原味红酒烹虾
    红酒烹虾做法|红酒美食|红酒文化


    俗话说:“民以食为先”,可见吃对我们来说是多么重要,今天我们继续吃吃喝喝,将我们的美食汇进行到底,happy 到底。


    今天要尝试的是原汁原味的红酒烹虾,光听这名字就想流口水了,哇哇哇,不得了了,忍忍先,接下来看看尚淘酒是怎么做这道菜,好好学两招,方便以后露两手。 gzbfzythj

    富璟酒窖红酒烹虾菜肴简介:
    菜品口味:酸甜
    主要工艺:煎
    主要食材:水产类
    所需时间:半小时
    制作难度:普通


    富璟酒窖红酒烹虾食材明细原料:
    活虾 300g、葡萄酒 3勺、番茄沙司 2勺、生抽 1勺、白糖 2勺、盐、香葱、姜、蒜


    富璟酒窖红酒烹虾做法:
    1、将虾剪净须脚、虾枪,虾从背部第二节剪开挑除泥肠,洗净。
    2、葱姜蒜洗净切碎末待用,将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀,调成味汁。
    3、锅置火上少许油,用小火烧至五成热,下入虾,翻煎两面,约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末,继续煎。
    4、煎至九分熟,倒入味汁,继续煎翻两面至熟,出锅装盘,撒上葱末即可。

    后,一盘香喷喷的红酒烹虾就这样上桌了,原汁原味,香滑可口,真是太美味了。(编译/HNTHJ2876)


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    你知道如何储存红酒吗?
    葡萄酒知识|红酒储存|葡萄酒文化


    富璟酒窖田先生说,小朋友如无大人的约束看护,容易学坏;也正如一瓶好酒如无适当的呵护,容易变坏,所以葡萄酒的存放问题便变得非常关键了。 gzbfzythj
    熟悉红酒行业的田先生说道香港与国内的大部份地方,都不适于存放大量的葡萄酒,尤其是香港,天气较为炎热,如葡萄酒无适当的保护,葡萄酒容易变坏,这样会造成浪费。因此,理想的办法是不要购买太多的葡萄酒存放在家,只准备足够的支数饮用便是。

    外国人通常都会趁适当时机大量购入葡萄酒,无论新酒上市,或是寻宝而淘到好酒,都会先运回家好好存放,直至适时才饮用,甚至还有一些精明的人士,趁低价之时吸纳,待以时日,葡萄酒大幅度涨价之时将一半出售回本,剩下来的部份酒当赚来饮用了。他们可以这样做,是因为他们多数居住于单幢屋,房子都会有地窖,正适宜于存放葡萄酒。


    地窖正是存放葡萄酒的理想地方。
    地窖有以下几个条件:
    (1)凉快,由于地窖顾名思义的是深藏于地府之下,上面还有房子遮挡着太阳,因此通常都比较凉快,大概可以维持着十一摄氏度左右的温度,正宜存放葡萄酒。
    (2)湿度,葡萄酒在存放的过程之中还正在发育之中,够湿的地窖,正好为瓶口一端的水松木塞保持湿润,避免其干涸变质,失去其保护力。不过,太过湿润的环境出现另一个毛病,就是容易滋生大量的霉菌,容易令到酒标(Wine Label)出现斑点,甚至还会因为过份潮湿再加触摸而把酒标擦破。
    (3)酒窖比较黑暗。正如前述,葡萄酒在存放过程之中还在发育,因此在睡梦中渡过这段时间为理想。而睡觉好的环境,当然就是黑暗中了。其实,还有一个理由是紫外线在地窖之内,阳光到达不了,紫外线亦接近于零。因此不会影响到酒液的损害。换句话来说,酒瓶的设计通常都采用有色玻璃来制作,目的就是减少紫外线对酒液的影响,减少亦不等于完全杜绝,地窖的环境当然至佳。
    (4)宁静,试想一下,若你在嘈杂的环境之下睡觉,你能睡得安稳吗?也正如发育的葡萄酒需要一个安稳宁静的地方睡觉。

    据富璟酒窖工作人员介绍,不少对葡萄酒文化不熟悉的饮家,胡乱地将葡萄酒堆放在炎热的厨房之内,曝晒在阳光的角落,或日液温差大的地方,这都是加速葡萄酒“死亡”的手段,别以为存放在冰箱之内便可,别忘记冰箱通常都会抽湿,而且还因为摩打的声音与振动而影响到其睡眠呢!更何况冰箱还经常被打开,大量的紫外线入侵,同样会影响到酒液的品质。


    老实说,那些长时间暴露在店内受光线影响的酒铺,也不是笔者乐于光顾的对象,应该要到一些知名度较高的而且店内是按照酒窖的标准建设的,通过这种店面设计购买的葡萄酒质量比较好。(编译/HNTHJ2876)


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    品酒高手,如何挑选红酒杯?
    品酒学问|品酒技巧|葡萄酒知识


    喝葡萄酒不要为了纯粹喝酒,应该要学会怎样品酒。富璟酒窖田先生说,倘若喝红酒,应该要欣赏红酒的味道和口感,其中酒杯是必不可少的。当然如果稍有知识的人都知道,喝红酒的杯应该是高脚的、收口的、大肚子的、冷切口的,如果你只知道马克杯、威士忌杯或玻璃杯,那么下次逛商场时就要留意下哪些是红酒杯了! gzbfzythj

    棒的红酒器皿是这样的,它的玻璃无色透明、均匀且薄,样式是高脚、容量大而杯口相对较小。红酒盛在这样的杯子里,它的迷人颜色才能得以展现,诱人的红酒香气才得以集中于杯口附近。


    明白了吧?你要想看起来像个红酒高手,就要意识到拥有好的红酒杯的关键要领。懂红酒的人都知道,酒的颜色、香气、味道会因为杯子形状、大小、薄厚的不同而各异,多半情况下,只要你的鼻子没堵塞,你闻到的差别就会很明显的。


    所以红酒高手的酒杯都有三个关键点:


    (1)酒杯要透明,所以只有质地薄的玻璃或水晶(指无铅水晶)的酒杯,才能让你的目光更有穿透力,辨的更清晰。


    (2)杯身要开阔,你选择的杯口要呈不同程度收缩,只有这样你闻酒前香气才保留在杯子里,当你将鼻子埋在杯口,立刻能闻到充溢在整个小空间里的浓郁酒香,芳香袭人。


    (3)就是品酒,品不是啜一口酒并快速吞下去,品酒是一件用味蕾舌头去体验的事情,让它布满您口腔四周,品酒时酒杯与嘴唇接触时,质地的薄、厚及粗糙程度会对品酒的效果起到一定影响,会给人以不同的感觉印象,所以越轻薄的细腻酒杯就体现出来了。


    由此我们可以看出,看、闻、品三个步骤的要紧,作为红酒高手们都会注意品的每个环节“享受”,红酒高手的三个红酒杯同时就出现了,一个是颜色杯,一个是气息杯,一个是口感杯,红酒高手必备三装备,让人看起来气场很大。

    或许你会问在一些宴会或货架上,我们大多只能看到形状相似的酒杯啊,是的,你说的很正确,但是当你仔细靠近观察酒杯时,你就会发现这些红酒杯的不同之处。


    富璟酒窖田先生说不同红酒杯装红酒,香气与口味的影响都很明显,哪怕你刚学会喝红酒,也能体会出来,所以更厉害的红酒高手,会为每种葡萄生产的红酒找出适合表现的完美酒杯。不要笑,这不是什么戏法,这是很科学的事情。一瓶酒本身不会被酒杯影响到,但酒杯的形状、质地和透明程度却能改变酒的味道、口感和色彩,这将会影响你的视觉、嗅觉、觉去体味品尝一瓶优质的红酒。(编译/HNTHJ2876)


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