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    中山法国红酒全国供应

    更新时间:2020-06-14   浏览数:157
    所属行业:创业 餐饮食品加盟 进口红酒批发加盟
    发货地址:广东省广州市白云区  
    产品规格:
    产品数量:9999.00瓶
    包装说明:
    单 价:面议
    品酒为何不能忽略橡木桶?
    橡木桶的作用 | 葡萄酒的橡木香 | 品酒细节


    品酒,品葡萄酒,有很多细节和规则。那些细节的讲究,那些让酒更尽善尽美的规则,都让葡萄酒更充满无限魅力。其中橡木桶就是一个葡萄酒无法忽略的细节。如果说葡萄酒本身是一幅写意的山水画,那么橡木桶就是水墨画的神韵,让整幅画臻于至善。原来除了丰富果香以外,葡萄酒的“橡木香”也是一张重要的“血统证明”,而这种“橡木香”就是橡木桶赋予葡萄酒的珍贵待遇。 gzbfzythj

    橡木桶之于葡萄酒


    几乎世界著名的优质红葡萄酒都必须在橡木桶中储存一到两年时间,尽管当今酿酒技术已经非常先进,人们对葡萄酒的印象却始终和橡木桶——这已存在数千年的容器分不开。富璟酒窖:如今橡木桶越来越受到世界各地的酿酒师、尤其是葡萄酒新世界国家酿酒师的青睐。这是凡是在橡木桶中陈酿过的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特点、品种香气和酒香之外,它还会赋予饮者一种或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香气。


    对葡萄酒,橡木桶的作用在于使它氧化、稳定结构,并将木桶中的橡木香味融入到酒中。橡木桶的木质细胞具有透气功能,可以让极少量的空气穿过桶壁,渗透到桶中使葡萄酒适度地氧化。过度的氧化会使酒变质,但缓慢渗入桶中微量的氧气却可以让酒更醇熟。


    橡木桶除了提供给葡萄酒一个适度的氧化环境外,橡木内含的香味也会融入葡萄酒中。除了木香味之外,依据木桶熏烤的程度,可为葡萄酒带来奶油、香草、烤杏仁、丁香等香味。橡木的香味不会喧宾夺主,而是丰富了葡萄酒原有的自然香气。经过一道道这样的工序,充分发挥橡木桶特殊的物理和化学作用,使葡萄酒的酒香、果香、橡木香协调发展,终酿造出美味醇厚的葡萄酒。


    富璟酒庄在橡木桶中,葡萄酒表现出深刻的变化:其香气发育良好,并且变得更为馥郁,橡木桶还给予葡萄酒很多特有的物质。因此,橡木桶不单单是只能给葡萄酒带来“橡木味”的简单储藏容器,从某种程度上来说,它更像是优等葡萄酒的一个标签。


    虽然并不能笼统地说,有橡木香的葡萄酒就是上等的葡萄酒,但是富璟酒窖品酒师认为,橡木桶确实赋予了陈酿葡萄酒一种贵族的气质。这源自橡木桶对于葡萄酒的独特的作用。橡木桶在葡萄酒酿造中充当着重要的角色,首先是葡萄酒文化的积淀与传承,几乎所有的消费者都认为,葡萄酒和橡木桶是不可分割的;其次,部分消费者长期饮用橡木桶储运过的葡萄酒,迷恋上了橡木味的葡萄酒。其三,部分产地的部分品种的葡萄,采用特别工艺酿造的葡萄酒,只有经过橡木桶陈酿后,质量才会进一步提高,风格更为突出,这一类产品对橡木桶陈酿的过程是需要的,现在把这一过程叫橡木桶“培养”,如波尔多红酒、苏格兰威士忌等。

    好橡木桶出好葡萄酒


    然而,不同的酒对橡木的种类、产地、烘烤程度、使用年限都有不同的要求,如红葡萄酒大多更适合中度烘烤的橡木桶。葡萄酒汲取物质的种类与数量以及氧化程度的轻重直接影响着葡萄酒的感官,而这很大程度都取决于所选择的橡木桶。因此,对于橡木桶的选择也显得尤为重要。


    富璟酒窖品酒师说,通常为常用、为流行的树种主要有3个。即产于法国、奥地利、捷克等欧洲国家的卢浮橡和夏橡以及主产于美国的美洲白栎。这3个树种的木纹结构特点相近,但理化组成和呈香特性均有不同。欧洲的橡木一般香气较幽雅细致、易于与葡萄酒的果香和酒香融为一体,而美洲白栎的香气较浓烈,较易游离于葡萄酒的果香和酒香之上。如果酿制橡木味浓重单一的葡萄酒,一般多选用美国的白栋;如果想酿造橡木香、果香、酒香协调幽雅的葡萄酒则要选择欧洲橡木。


    其次,葡萄酒的香味还取决于橡木桶制作工艺中“培烤”的工艺。一般来说,轻度和中度培烤的橡木,会赋予葡萄酒一种鲜面包的焦香和怡人的香味;而过度培烤的橡木会使在其中陈酿的葡萄酒产生一种像柴油一样的味。因此,选择橡木桶的培烤程度时一定要结合所酿葡萄酒的风格仔细斟酌。


    橡木香就是优质证明?


    橡木味是好酒的重要特征和标志的概念,且这个概念在生产者和消费者中都很有市场。那么,究竟是不是拥有橡木香的葡萄酒就是“高人一等”,就变成了葡萄酒中的贵族了?广州富璟酒窖品酒师认为亦不尽然。“对于我来说,橡木香并不能代表什么,它和果香味并不存在本质的区别。我一直认为葡萄酒就应该‘千人千面’。有着橡木香的葡萄酒不一定就是好酒或者是所谓的贵族。”


    此外,并不是所有的葡萄酒都适合在橡木桶中培养。例如适合年轻人即时饮用的葡萄酒,经橡木桶培养反而会失去原有怡人的清新鲜果香,而且还可能因此而破坏口味的均衡感。口感清淡,酒香不够浓郁的葡萄酒也须避免作橡木桶的培养,以免橡木桶的木香和单宁完全遮盖了酒的原味。


    品酒细节何其多,品酒品情品人生。不可忽略的橡木桶,成就了一款美酒的诞生。美酒虽终会离开橡木桶,但那香气会伴随其一生。(编译/HNTHJ2876)



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    1. 葡萄品种
      如果你清楚自己喜欢什么品种的葡萄酒,贵阳澳洲葡萄酒,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽(Chardonnay)等,你就应该多关注酒标上的品种信息。
    2. 产区
      一般温暖的产区出产的葡萄酒果香更浓郁,酸度较低;而凉爽的产区出产的葡萄酒花香更明显,酸度更高。
      3. 酒精含量
      一般酒精度与酒体的饱满度有关。酒精度高于11%或12%的葡萄酒通常颜色较深,层次丰富,口感甘美,呈干型。而酒精度较低的葡萄酒通常更甜,而且酒体也更轻盈。
    还需要记住一点的是:如果你发现一个生产商为了吸引新的消费群体而改变了自己酒标的风格,而且更改了名,澳洲葡萄酒加盟,你需要稍微留意下。无论酒标是否花哨,品质优异的葡萄酒都会畅销,我们喜欢一款酒是因为它好喝,无关其他。
      现在回到酒标的问题,我们真的可以通过酒标来判断一款葡萄酒的品质吗?很多时候,是可以的。我们可以关注那些吸引眼球的酒标,但与此同时,我们也应该关注酒标上那些真正有用的信息。

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    几条方法适用于所有葡萄酒,不管是70元一瓶的还是7,000元一瓶的,你都可以通过这些方法提升葡萄酒的风味和口感。   
    1. 让葡萄酒呼吸。   
    葡萄酒是有生命、会呼吸的东西。它在发酵过程中不断变化,并且在装瓶之后继续这一过程。让葡萄酒保持活力的秘诀就是避免接触氧气。一瓶打开的葡萄酒暴露于空气中大约1天的时间就会散失所有的挥发性香气,进而“红酒”。葡萄酒厂家,然而在葡萄酒死去之前,氧气却有助于葡萄酒散发不好的味道,并软化单宁。打开的葡萄酒仅靠瓶口进入的空气是不够的,我们需要用醒酒器醒酒。如果没有醒酒器,阔口的水罐也是可以的。
    2. “刺激”葡萄酒。  智利葡萄酒批发 
    这个过程其实就是我们常说的摇杯,使葡萄酒在杯中打转,从而加速挥发性香气的释放,使我们更容易闻到酒中的香气。   3. 闻酒。  
    闻酒的时候不用过于做作,只需把鼻子放在杯口,好像得了轻微闻几下,你会惊叹于葡萄酒的香气在你的鼻腔中停留的时间。   
    4. 用对酒杯。   
    不同的葡萄酒其实有对应的酒杯,但是我们也不必过分讲究,只需记得,红酒香气的是杯子的大小。通常的倒酒量是150ml左右,对于红葡萄酒,建议能够不超过杯子容量的四分之一;白葡萄大约三分之一或者一半。这样,葡萄酒才能充分接触空气并且你也有足够的空间去摇杯。   
    5. “咀嚼”你的葡萄酒。   
    如果你去过葡萄酒行业的品酒会,你会发现大家好像都在用漱口水一样。红酒低价,其实,让酒在口腔打转的过程会使你的每一个味蕾充分接触葡萄酒,更好地感知葡萄酒的味道。当然,如果你是跟家人、朋友或者同事一起吃饭喝酒,那么你只需轻柔的让酒在口腔中转动即可,效果是一样的。   
    6. 好酒随时都在进化。   
    一款好酒,可能刚开的时候你觉得果味浓郁,等过一个小时你再来喝,你会发现更多精细的风味出现了。其实上面的5步都是为了葡萄酒向着这个方向发展。尽管有的时候你会得到这样美妙的体验,有的时候不会,法国葡萄酒产区 但是如果你体会到了葡萄酒的进化,那就好好享受吧!   
    上面这些步骤你会每次都照着做吗?可能不会。但是如果你做了,会觉得不一样吗?你一定会的!如果你遇到一款自己感兴趣的酒,就照着做吧,你一定不会失望的。
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    可以喝的面膜究竟是什么神秘尤物呢?
    可以喝的面膜|红酒美容法|红酒养生


    爱美是女人的天性,女人每天都花大量的时间在护肤上面,女人尤其重视自己的肌肤,肌肤水嫩润滑是每个女人的梦想,所以女人会用各种各样的面膜来打理。在这些林林色色的面膜当中,有一款被称为“可以喝的面膜?”。我想,大家肯定很好奇,都很想知道究竟是什么尤物,这么神秘,如此吊人口味。今天,我们就为大家揭开神秘的面纱。其实她就是红酒。 gzbfzythj

    为什么红酒得到这么一个超人想象的称号,所以被称为可以喝的面膜呢?富璟酒窖工作人员表示:是因为长期饮用适量红酒的女人,可以让肌肤细腻柔嫩,感觉跟每天做了面膜一样。红酒的美容养生功效十分神奇,所以红酒自然而然地被称为“可以喝的面膜。”


    我们都知道,红酒对于养生非常有帮助,饮用红酒的好处很多,红酒可以抗衰老,防止心血管疾病,帮助减肥,促进睡眠等。


    此外,而对于美容养颜的好处,主要体现在可以防止细胞衰老,减少皱纹,防止肌肤松弛,出现斑点等作用。


    下面一起看看红酒是怎么达到这些效果的:


    红酒能防止细胞衰老:主要是由于红酒中含有多种超强抗氧化剂,这些抗氧化剂能够防止人体细胞和器官被氧化,从而达到抗衰老的作用。


    红酒能减少皱纹:皱纹的出现是由于皮肤衰老导致。葡萄酒的抗衰老作用明显,每天一杯葡萄酒,减缓进入衰老期。皱纹出现几率大大降低。


    红酒能防止肌肤松弛:人到了25岁以后,肌肤真皮层中的两种蛋白:弹力纤维蛋白和胶原蛋白自然减少,细胞和细胞之间的纤维退化,令皮肤失去弹性。长期饮用葡萄酒,可以补充这两种蛋白的量,明显减少皮肤的松弛度。


    红酒能减少斑点:人体斑点的形成跟血液,肝脏功能,内分泌失调有关。长期饮用葡萄酒,能够对肝脏功能加强,促进血液循环,调理内分泌等功效。

    女人之所以购买红酒,很大程度上不是借酒消愁,而是看重红酒的美容效果,减肥效果。因为红酒能达到很好的美容和减肥效果,所以被红酒控们称之为“可以喝的面膜。”我们都知道知道,没有天生的丑女人,只有天生的懒女人。但是,“可以喝的面膜”,可以让懒女人不费吹灰之力,简而易举地成为非丑女人。是不是给各位爱美的MM省下了很多所谓的美容工序呢。(编译/HNTHJ2876)


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